С помощью искусственного интеллекта выявлено несоответствие жирового баланса в молочной продукции

За период с 12 по 23 января 2026 года специалисты Управления Россельхознадзора по Омской области при анализе данных компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» с использованием искусственного интеллекта выявили нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в 120 транзакциях у 13 хозяйствующих субъектов региона.

Во всех случаях в используемом сырье (сыром молоке) наблюдается недостаток молочного жира для производства заявленных объемов продукции, что указывает на нарушение прослеживаемости. Выработанная продукция могла быть изготовлена из сырья неизвестного происхождения и является потенциально опасной в ветеринарно-санитарном отношении.

Так, на площадке ООО «ТД «Гермес»» (Кормиловский район) в одной транзакции «переработка/производство» из 23 тонн сырого молока произведено 45 тонн молочной продукции (сливочное масло, сметана, творог, кефир, ряженка и др.).

У индивидуального предпринимателя Голованова С.Л. (Марьяновский район) выявлен недостаток молочного жира, что эквивалентно объему от 3 до 7,6 тонн сырого коровьего молока. Это свидетельствует о несоответствии между указанным в документах количеством сырья и фактически заявленным объемом произведенной продукции.

Также у индивидуального предпринимателя Чернова И.С. (Москаленский район) в четырех случаях выявлен недостаток молочного жира, что соответствует объему от 3,2 до 10,8 тонн сырого коровьего молока. Данные факты указывают на использование неотраженного в учете сырья либо внесение недостоверных сведений в производственные документы.

Хозяйствующим субъектам направлены информационные письма и объявлены предостережения о недопустимости нарушений ветеринарного законодательства.

Аннулированы производственные ветеринарные сопроводительные документы, уполномоченным лицам организаций аннулированы реквизиты доступа в ФГИС «ВетИС.Паспорт».

Материалы направлены в Прокуратуру Омской области, Управление Роспотребнадзора по Омской области, Министерство сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Омской области, а также ООО «Оператор-ЦРПТ» («Честный знак»).