Управлением Россельхознадзора выполнен план по исследованиям рыбной продукции на 2023 год

Россельхознадзор осуществляет контроль безопасности и качества рыбы, вылавливаемой в промышленных масштабах. Прежде чем попасть на магазинные прилавки, рыба и рыбопродукция проходит тщательную проверку.

Чтобы речные или морские продукты были допущены к продаже, на них должны быть оформлены ветеринарные сопроводительные документы (ВСД), которые регистрируются в электронной системе «Меркурий». Для этого продукция проходит проверку на паразитов и инфекционные заболевания. Употребление рыбы, не прошедшей проверку, чревато заражением описторхозом, анизакидозом и дифиллоботриозом. Речная рыба в этом плане особенно опасна, поскольку она часто обитает в загрязненных водоемах.

Так, Управлением Россельхознадзора по Омской области в рамках Плана по выполнению государственного задания по исследованиям в ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» (ФГБУ «НЦБРП», г.Москва) было направлено на лабораторный контроль 10 проб речной и озерной рыбы, обитающей в водоемах региона. По результатам исследований  отклонений не выявлено.

В 2024 году в рамках исполнения Плана лабораторных исследований уловов водных биологических ресурсов запланировано 44 исследования (на возбудителей заболеваний ВБР, а также на паразитологические и химико-токсикологические показатели). Пробы отбираются у хозяйствующих субъектов, добывающих рыбу в реках и озерах Омской области.

Отметим, что ФГБУ «НЦБРП» работает в статусе специализированного подразделения Россельхознадзора. Учреждение предоставляет комплекс услуг по сертификации рыбы и морепродуктов, также центр организует проведение гистологических исследований на базе испытательной референс-лаборатории в Москве. В настоящее время ФГБУ «НЦБРП» активно разрабатываются методики выявления фальсификации пищевой рыбной продукции.