Россельхознадзор приостановил действие декларации на пельмени омского производителя в связи с выявлением патогенной микрофлоры

21 января 2026 года Управлением Россельхознадзора по Омской области принято решение о приостановлении действия декларации о соответствии на мясную полуфабрикатную продукцию ИП Карпова С.М. (торговая марка «Знатные продукты»). Основанием послужило выявление в ходе лабораторного контроля  недопустимой патогенной микрофлоры.

Информация о несоответствии продукции требованиям технических регламентов ЕАЭС поступила в конце декабря из Приморского края, где в ходе мониторинга безопасности пищевых продуктов, поставляемых в торговую сеть региона, специалистами ведомства были отобраны пробы товаров омского производства.

Лабораторные исследования, проведенные ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» (Приморский филиал), подтвердили наличие нарушений ветеринарно-санитарных норм. В пробах выявлены:

• в пельменях «Омские Люкс» — бактерии рода сальмонелла и Listeria monocytogenes;
• в пельменях «Малютки» — бактерии рода листерия.

Управлением Россельхознадзора по Омской области в системе ФГИС «Меркурий» аннулирован производственный ветеринарный сертификат на небезопасную партию, что исключает возможность её дальнейшего оборота.

Следует отметить систематический характер нарушений со стороны данного хозяйствующего субъекта. Так, в период 2024–2025 годов мониторинговые мероприятия неоднократно фиксировали факты фальсификации продукции ИП Карпова С.М. Лабораторный анализ подтверждал наличие незаявленных в маркировке компонентов: ДНК курицы и сои обнаруживали в пельменях «Царские» и «Малютки», а также в котлетах «Говяжьи». По данным фактам Управлением ранее признавались недействительными декларации о соответствии на указанную продукцию.

Учитывая потенциальные риски, 21 января 2026 года производителю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Действие текущей декларации о соответствии приостановлено до подтверждения безопасности выпускаемой продукции.

В настоящее время предприятие разрабатывает программу мероприятий по устранению причин и факторов, способствовавших выпуску товаров, не соответствующих требованиям технических регламентов.

Справочно. Сальмонеллы относятся к возбудителям острых желудочно‑кишечных инфекций, сопровождающихся лихорадкой, рвотой и диареей, в отдельных случаях приводящих к тяжелому течению заболевания у детей и лиц с ослабленным иммунитетом. Листерии (Listeria monocytogenes) являются возбудителями листериоза, который в ряде случаев протекает с поражением нервной системы и развитием генерализованных форм у беременных, новорожденных и пожилых; оба возбудителя способны сохраняться при пониженных температурах и требуют соблюдения установленных режимов термической обработки пищевой продукции.