На молокоперерабатывающих предприятиях Омской области выявлены факты производства продукции из нелогичного объема сырья

В мае 2024 года по результатам контроля оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) во ФГИС «Меркурий» с применением искусственного интеллекта и аналитических модулей специалисты Управления Россельхознадзора по Омской области выявили факты производства молочной продукции, изготовленной из нелогичного объема сырья.

Установлено, что 6 мая на площадке ООО «ТД «Гермес» (Кормиловский район) уполномоченным лицом предприятия оформлено производство из 32,17 тонн сырого молока 35,61 тонн молочной продукции (сливочное масло, сметана, творог и др). Таким образом, вес продукции превысил объем использованного сырья на 3,44 тонны.

Технологически невозможно при изготовлении молокоемких продуктов использовать сырья меньше, чем произведено продукции.

Аналогичное нарушение выявлено 14 мая при оформлении производства молочной продукции на ООО «Мир молока» (г. Омск). Уполномоченным лицом общества из 9,3 тонн сырого молока «произведено» 10,7 тонн пастеризованного молока. Вес продукции превысил объем использованного сырья на 1,4 тонны.

Выработанная продукция может быть изготовлена из сырья неизвестного происхождения, что свидетельствует о её потенциальной опасности в ветеринарно-санитарном отношении.

Управлением Россельхознадзора по Омской области за выявленные нарушения уполномоченным лицам ООО «ТД «Гермес» и ООО «Мир молока» приостановлены реквизиты доступа в ФГИС «ВетИС», а хозяйствующим субъектам объявлены предостережения о недопустимости нарушения ветеринарного законодательства.